Har du nogensinde prøvet cheesecake i glas? Hvis ikke, er du gået glip af noget helt fantastisk! Cheesecake i glas er nem at lave, ser imponerende ud og smager himmelsk – og den er klar på kun 10 minutter. Du skal hverken bruge ovn, husblas eller lange forberedelser. Den er perfekt til enhver anledning, hvad enten det er en fest, en romantisk middag eller en hyggelig aften derhjemme.
Hvorfor elsker jeg cheesecake i glas?
En af de største fordele ved cheesecake i glas er, hvor hurtigt og nemt det er at lave. Du knuser kiks, rører en cremet ostecreme sammen og fylder det i glas – og så er desserten klar. Jeg elsker, at jeg kan bruge mere tid på at hygge mig med mine gæster og mindre tid i køkkenet.
Lagene af knuste kiks, cremet ostecreme og farverige bær gør desserten til en fornøjelse for øjet. Selvom jeg har udfordringer med at gøre mine desserter flotte på grund af mit synshandicap, er cheesecake i glas en dessert, der altid ser godt ud med minimal indsats.
10 minutter – bevis på, at alle kan lave mad
Cheesecake i glas er en af de opskrifter, jeg bruger som eksempel, når jeg fortæller, at alle kan lave mad. På bare 10 minutter har du en dessert, der ser ud, som om den kommer fra en restaurant – uden ovn og uden svære teknikker. Mad skal være sjovt at lave, og alle skal kunne lave mine opskrifter. Det er hele tanken bag Madsynet, og det er også det, jeg fortæller om, når jeg holder foredrag.
Kan du lide nemme opskrifter, der beviser pointen, så prøv også min æbletærte med butterdej med under 10 minutters forberedelse.
Serveringsforslag og variationer
Cheesecake i glas kan tilpasses efter smag og årstid. Her er nogle af mine favoritter:
Top desserten med friske bær som hindbær, blåbær, jordbær og brombær.
Læg et lag frugtpuré eller kompot mellem kiksebunden og ostecremen. Mango, passionsfrugt, hindbærcoulis eller rabarberkompot er fantastiske valg.
Brug ekstra citronsaft og revet citronskal i ostecremen for en frisk og syrlig smag.
Top med revet chokolade og et par friske mynteblade.
Drys hakkede eller karamelliserede nødder på toppen for ekstra sprødhed.
Prøv også min nemme rabarbertrifli, blåbær tiramisu eller hvide chokolademousse.
Ofte stillede spørgsmål
Kan cheesecake i glas laves dagen før?
Jeg anbefaler, at du laver ostecremen dagen før. Bland kiksene med smør, og saml desserten et par timer før gæsterne kommer. Er du ligeglad med, at kiksebunden bliver lidt blød, kan du sagtens lave hele desserten dagen før.
Kan jeg bruge andre kiks end digestive?
Ja, du kan bruge de kiks, du har liggende – for eksempel kammerjunkere, ladyfingers, makroner, havrekiks, vaniljekranse eller bastogne. Det er også en god måde at undgå madspild på.
Kan jeg bruge mascarpone i stedet for flødeost?
Ja, du kan bruge både flødeost og mascarpone. Mascarpone giver en lidt federe og mere cremet ostecreme, mens flødeost giver den klassiske, friske cheesecakesmag. Vil du have en lettere dessert, kan du også bruge creme fraiche eller skyr med lidt vanilje.
Skal cheesecake i glas i ovnen?
Nej, det er netop det smarte – cheesecake i glas skal hverken bages eller stivne med husblas. Den er klar til servering med det samme.
God fornøjelse med din cheesecake i glas!
Til 6 personer skal du bruge:
Tid: ca. 10 minutter.
Til kiksebunden:
200 g digestivekiks
120 g smør
Til ostecremen:
1 pakke flødeost (ca. 250 g) eller mascarpone
1 dl creme fraiche
2½ dl piskefløde
2 spsk. flormelis
1½ tsk. vaniljesukker
1 spsk. citronsaft
Til pynt:
friske bær, fx hindbær og blåbær
Sådan laver du cheesecake i glas
Smelt smørret.
Knus kiksene meget fint, og bland dem med smørret.
Fordel kiksebunden i 6 dessertglas.
Pisk flødeost (eller mascarpone), creme fraiche og flormelis sammen i en skål.
Smag ostecremen til med vaniljesukker og citronsaft.
Pisk fløden til let flødeskum, og vend det forsigtigt sammen med ostecremen.
Fordel cremen ovenpå kiksebunden, og top med friske bær.
Jeg håber du kan lide desserten, lad mig høre i kommentarerne hvad du synes om den.
Vil du se mere? Så følg Madsynet på Instagram.