Madlavning er for alle – det er jeg overbevist om. Det handler ikke om at kunne det hele, men om at finde opskrifter, der passer til én selv. Som blind kok ved jeg, at det vigtigste er at gøre tingene på sin egen måde. Og den her æbletærte med butterdej? Den er så nem, at alle kan lave den – også dig, der påstår, at du ikke kan bage.
Det er netop derfor, jeg elsker æbletærten. Den kræver kun seks ingredienser og ingen komplicerede trin, og smagen er fantastisk. Med under 10 minutters forberedelse og 20 minutter i ovnen har du en sprød, gylden tærte med saftige æbler, kanel og vanilje. Det er den perfekte tærte, uanset om du vil forkæle dig selv eller imponere gæster uden at bruge flere timer i køkkenet.
Mad skal være sjovt at lave
Æbletærten er en af de opskrifter, jeg tit bruger som eksempel, når jeg holder foredrag. For mig skal mad være sjovt at lave, og alle skal kunne lave mine opskrifter. Med under 10 minutters forberedelse har man en virkelig lækker æbletærte klar til ovnen – og det viser, at alle kan være med i køkkenet. Vil du høre mere om min historie og mit syn på mad, kan du booke et foredrag med Madsynet.
Det er virkelig så nemt. Når duften af æbler, kanel og smør fylder køkkenet, ved du, at noget godt er på vej.
Serveringstips
Den her tærte kan nydes på mange måder, men her er mine favoritter:
Lun med en kugle vaniljeis – den klassiske kombination, der aldrig skuffer.
Med en klat creme fraiche – det giver en dejlig syrlighed til det søde.
Helt enkelt – et stykke tærte og en god kop kaffe eller te er alt, hvad du behøver.
Tærten er lige så god til gæster som til en hyggelig aften for dig selv. Den er så nem, at du sagtens kan lave den igen og igen.
Elsker du nemme desserter med æbler, så prøv også mine veganske æblemuffins og en virkelig nem æbletrifli med nøddedrys. Og er det jul, så tjek min juletrifli.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilke æbler er bedst til æbletærte?
Brug gerne faste, lidt syrlige æbler, for eksempel Belle de Boskoop, Ingrid Marie eller Cox Orange. De holder formen i ovnen og giver en god balance til det søde.
Skal æblerne skrælles?
Nej, det behøver de ikke. Skrællen giver en flot farve og gør det endnu hurtigere at lave tærten.
Kan jeg bruge frossen butterdej?
Ja, du kan sagtens bruge frossen butterdej. Lad den bare tø op, før du lægger den i tærteformen.
Kan æbletærten laves dagen før?
Tærten er bedst samme dag, mens butterdejen er sprød. Har du rester, kan du lune den i ovnen i et par minutter, så bliver den sprød igen.
Til 6 personer skal du bruge:
Tid: ca. 30 minutter – under 10 minutters forberedelse og 20 minutter i ovnen.
1 rulle butterdej
3 æbler
25 g blødt smør
3 spsk. sukker
1 spsk. kanel
1 tsk. vaniljesukker
Sådan laver du æbletærte med butterdej
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Skær æblerne i tynde både, og kom dem i en skål – de behøver ikke være perfekte.
Drys æblerne med lidt af sukkeret, kanelen og vaniljesukkeret, og lad dem trække i 5 minutter.
Rul butterdejen ud, og læg den i en tærteform.
Bland det bløde smør med resten af sukkeret, kanelen og vaniljesukkeret i en lille skål.
Fordel smørblandingen på butterdejen.
Læg æblebådene ovenpå i en cirkel.
Bag tærten i cirka 20 minutter, til butterdejen er gylden og sprød, og æblerne er bløde.
Jeg håber du kan lide opskriften, lad mig høre i kommentarerne hvad du synes om den. Vil du læse mere om, hvordan jeg laver mad som blind kok, kan du læse mere om Madsynet her.
Vil du se mere? Så følg Madsynet på Instagram.