Leder du efter en nem dessert, der kan imponere dine gæster? Så er rabarbertrifli den perfekte dessert! Den tager kun 10 minutter at samle, og du behøver hverken at kunne bage eller have erfaring i køkkenet – alle kan lave den. Knuste makroner, syrlig rabarberkompot og luftig flødeskum i lag, toppet med friske jordbær. Enkelt, hurtigt og fantastisk lækkert.
Jeg elsker at forkæle mine gæster med denne dessert, især fordi jeg kan forberede den på forhånd og i stedet fokusere på at være en god vært.
Nem rabarbertrifli på 10 minutter
Det er virkelig nemt at lave rabarbertrifli. Har du lavet rabarberkompot på forhånd – eller har du noget i fryseren – så tager selve desserten kun 10 minutter: Du pisker flødeskummet, knuser makronerne og lægger det hele i lag i små glas. Har du ikke kompot klar, tager den cirka 15 minutter at lave, og så skal den bare køle af.
Læg ingredienserne lagvis i et dessertglas. Start med et lag knuste makroner – eller ladyfingers, hvis du foretrækker det – derefter et lag rabarberkompot og til sidst et lag flødeskum. Gentag lagene, indtil glasset er fyldt, og top med friske jordbær. Du kan lave rabarbertrifli op til 4 timer før servering, men helst ikke dagen før, da makronerne bliver for bløde.
Serveringstips og variationer
Rabarbertrifli er utrolig alsidig, og du kan nemt tilpasse den til din smag:
Har du ikke rabarber, kan du bruge blåbær, brombær, jordbær eller æble. Frosne frugter og bær fungerer også glimrende.
Et strejf af revet citronskal i flødeskummet giver en frisk kontrast til den syrlige kompot.
Tilsæt eventuelt lidt lakridspulver – lakrids og rabarber passer rigtig godt sammen.
Lav en stor portion rabarberkompot, og frys den ned. Så har du den klar til næste trifli – eller som fyld i en sommerlagkage eller på boller.
Rabarbertrifli er ikke bare en dessert – det er en oplevelse, der bringer glæde og gode minder frem. Hvis du vil imponere dine gæster uden at bruge mange kræfter i køkkenet, er rabarbertrifli det perfekte valg.
Prøv også min trifli med jordbær og makroner, æbletrifli med nøddedrys, rabarbercrumble med kokos eller rabarbersaft med vanille.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor lang tid tager rabarbertrifli at lave?
Med færdig rabarberkompot tager det kun 10 minutter at samle desserten. Skal du koge kompotten først, tager det cirka 15 minutter mere plus tid til afkøling.
Kan rabarbertrifli laves dagen før?
Den er bedst samme dag. Du kan sagtens lave den op til 4 timer før servering, men makronerne bliver for bløde, hvis den står natten over. Kompotten kan du dog sagtens lave dagen før.
Kan jeg bruge frosne rabarber?
Ja, frosne rabarber fungerer fint til kompotten. Kom dem direkte i gryden.
Hvad kan jeg bruge i stedet for makroner?
Du kan bruge ladyfingers, knuste havrekiks eller små stykker kage. Makronerne giver dog en dejlig sprødhed og mandelsmag.
Til 6 personer skal du bruge:
Tid: ca. 10 minutter at samle (+ ca. 15 minutter til kompotten og afkøling).
Til rabarberkompotten:
250 g rabarber
70 g sukker
1 tsk. vaniljesukker
saften af ½ citron
Derudover:
10-20 makroner
5 dl piskefløde
jordbær til pynt
Sådan laver du rabarbertrifli
Skyl rabarberne, og skær dem i tern.
Kom rabarberne i en gryde med sukkeret, og lad dem trække i 10 minutter.
Tilsæt vaniljesukker og citronsaft, og bring kompotten i kog ved middel varme. Lad den simre under låg i cirka 5 minutter, eller til rabarberne er møre.
Lad kompotten køle helt af.
Pisk fløden til let flødeskum, og knus makronerne groft.
Læg makroner, rabarberkompot og flødeskum i lag i dessertglas – om du starter med kompot eller makroner er ikke vigtigt.
Pynt til sidst med friske jordbær.
Jeg håber du kan lide desserten, lad mig høre i kommentarerne hvad du synes om den.
Vil du se mere? Så følg Madsynet på Instagram.