Jeg har fundet den ultimative måde at tilberede rodfrugter på – og nej, det er ikke i ovnen, som du måske ville tro. Jeg er officielt hoppet med på airfryer-bølgen, og mine rodfrugter har aldrig smagt bedre!
Før i tiden tænkte jeg, at den eneste vej til perfekte rodfrugter var gennem ovnen med masser af olie, tålmodighed og en god portion held med ikke at brænde dem på. Men det ændrede sig, da jeg gav min airfryer en chance. Og lad mig bare sige: Det er overraskende godt.
Hvorfor bage rodfrugter i airfryer?
De aftener, hvor du bare har lyst til noget godt uden at bruge mange timer i køkkenet, er airfryeren noget af det bedste, jeg har stødt på – især for os, der er vilde med rodfrugter. Du kommer træt og sulten hjem fra studie eller job, og tanken om at stå i køkkenet i en evighed er ikke tiltalende. Men så husker du din airfryer – og problemet er løst.
Det er mega nemt: skær gulerødder, pastinakker og søde kartofler i skiver, vend dem i lidt olie og krydderier, og så er de klar til airfryeren.
Det går hurtigt: du behøver ikke forvarme som med ovnen, og på ca. 30 minutter har du sprøde rodfrugter.
Det er sundt: du skal kun bruge en lille smule olie for at få dem sprøde.
Nem oprydning: de fleste airfryerkurve kan komme i opvaskemaskinen eller klares med en hurtig skylning.
Er du ny med airfryer, så læs min komplette guide til airfryer.
Serveringsforslag
Da jeg sidst havde gæster, serverede jeg bagte rodfrugter med saftige kyllingefrikadeller og en frisk broccolisalat. Det blev et farverigt og indbydende måltid, der faldt i god jord hos alle omkring bordet. En anden gang serverede jeg dem til en hel kylling i airfryer, hvor rodfrugternes let krydrede smag spillede perfekt sammen med den saftige kylling. Du kan også lave en helstegt kylling med grøntsager i ovn.
Rodfrugterne er også fremragende som snack. Jeg laver dem ofte, når jeg har lyst til noget nemt og sundt at knase i – gerne dyppet i hjemmelavet hummus eller en cremet haydari.
Tjek også mine andre airfryer-opskrifter, fx saltmandler i airfryer og sprøde kyllingenuggets.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilke rodfrugter kan jeg bruge?
Gulerødder, pastinakker, søde kartofler, persillerod, rødbeder, selleri og kartofler er alle gode. Det er også en god måde at bruge rester fra grøntsagsskuffen på.
Skal rodfrugterne skrælles?
Nej, ikke nødvendigvis. Skrub dem godt rene – skrællen giver ekstra sprødhed og smag.
Hvorfor bliver mine rodfrugter ikke sprøde?
Pas på ikke at fylde airfryerkurven for meget. Rodfrugterne skal have plads, så den varme luft kan komme rundt. Lav dem hellere i to omgange, og ryst kurven undervejs.
Kan jeg bage rodfrugter i ovnen i stedet?
Ja, bag dem ved 200 grader i ca. 35-40 minutter, og vend dem undervejs.
Til 4 personer skal du bruge:
Tid: ca. 30 minutter.
ca. 800 g blandede rodfrugter, fx gulerødder, pastinakker og søde kartofler
2 spsk. olivenolie
1 tsk. timian
salt og friskkværnet peber
Sådan laver du bagte rodfrugter i airfryer
Skrub eller skræl rodfrugterne, og skær dem i lige store skiver eller stykker.
Vend rodfrugterne med olivenolie, timian, salt og peber i en skål.
Kom rodfrugterne i airfryerkurven, og bag dem ved 200 grader i ca. 25 minutter. Ryst kurven et par gange undervejs.
Jeg håber, du kan lide opskriften. Lad mig høre i kommentarerne, hvad du synes om den.
Vil du se mere? Så følg Madsynet på Instagram.