At lave lækre, sunde og velsmagende retter kan være en udfordring i en travl hverdag. Heldigvis kan airfryeren hjælpe dig med at lave dine yndlingsretter på en mere praktisk, hurtig og sund måde. Airfryeren er blevet en populær køkkenmaskine i mange hjem, og i denne guide vil jeg vise dig, hvordan du bruger din airfryer til at lave lækker mad på kort tid.
Du får også mine bedste tips til placering, rengøring og vedligeholdelse, så du kan have glæde af din airfryer i lang tid. Og nederst i guiden finder du min opskrift på frikadeller i airfryer, som er et godt sted at starte.
Sådan virker en airfryer
En airfryer består af en kurv og en beholder. Varm luft cirkulerer rundt om maden, og det gør, at maden bliver sprød uden at bruge ret meget fedtstof. Det er også en af grundene til, at maden bliver hurtigere færdig i en airfryer end i en almindelig ovn.
På betjeningsskærmen eller drejeknapperne indstiller du tid og temperatur. Det er som regel ikke nødvendigt at forvarme airfryeren, da den når den ønskede temperatur på få minutter.
Sådan bruger du din airfryer
Brug kurven eller et egnet fad. Brug kurven eller en skål eller et fad, der tåler airfryer eller ovn.
Brug kun lidt olie. Ca. en spiseskefuld er nok. En sprayflaske gør det nemt at fordele olien jævnt over maden.
Overfyld ikke kurven. Maden skal helst ligge i ét lag, så luften kan komme rundt, og maden bliver sprød.
Vend eller ryst maden. Vend eller ryst maden 1-2 gange undervejs. Det er især vigtigt ved pommes frites og lignende.
Bagepapir. Bruger du bagepapir, så skær det til, så det passer til kurven, og læg altid mad ovenpå, så papiret ikke blæser op.
Sæt bacon og skinke fast. Sæt baconskiver eller skinke fast med en tandstik, så de ikke flytter sig.
Det kan tage lidt tid at finde den perfekte tid og temperatur til dine yndlingsretter, så vær tålmodig, og eksperimentér gerne.
Airfryer med 2 skuffer
Jeg har selv fået en Ninja airfryer med 2 skuffer, og det er en rigtig god løsning, hvis du vil lave en hel middag i airfryeren. Hver skuffe har sin egen tid og temperatur, så du kan lave fx frikadeller i den ene skuffe og kartoffelbåde i den anden.
Mange airfryere med 2 skuffer har en funktion, der sørger for, at begge skuffer bliver færdige på samme tid, selvom maden skal have forskellig tid. På Ninja hedder den Sync. Der er også en funktion, hvor den ene skuffe kopierer indstillingerne fra den anden. Den hedder Match på Ninja. Den er smart, når du laver meget af det samme, fx en stor portion frikadeller.
En airfryer er perfekt, når man er blind
Som blind synes jeg, at airfryeren er perfekt. Du lægger maden i skuffen, indstiller tid og temperatur, og så klarer den resten. Du skal ikke stå ved en varm pande eller tage varme bageplader ud af ovnen.
Min Ninja med 2 skuffer er nem at bruge, og den gør det muligt for mig at lave en hel middag på én gang. Du kan læse mere om mig og Madsynet her.
Placering af din airfryer
En airfryer bliver hurtigt en maskine, du bruger meget i hverdagen, så det er en god idé at have den stående på køkkenbordet. Placer den gerne ved siden af emhætten eller et åbent vindue, især når du laver mad, der lugter meget, fx fisk. Så slipper du for, at køkkenet lugter af fisk bagefter.
Din airfryer kan også lugte lidt de første gange, du bruger den. Det er helt normalt og forsvinder efterhånden. Sørg også for, at der er god plads og ventilation omkring airfryeren, så den kan arbejde optimalt.
Fordelene ved en airfryer
Hurtigere mad. Airfryeren er hurtig til at varme op, og maden bliver hurtigere færdig. I en test fra den britiske forbrugerorganisation Which? var tilberedningstiden ca. 30-40 % kortere i airfryeren end i ovnen.
Mindre strøm. I samme test brugte airfryeren ofte under halvt så meget strøm som ovnen. Det kan give en lavere strømregning.
Lidt olie. Med blot en spiseskefuld olie kan du få sprøde og lækre resultater.
Nem rengøring. Mange airfryere har dele, der kan tages af og vaskes i opvaskemaskinen.
Hvad kan man lave i en airfryer?
Med en airfryer kan du lave næsten alt det, du normalt ville lave i en ovn eller en friture, og med næsten ingen fedtstof. Uanset om du vil lave saftige kyllingestykker, sprøde grøntsager eller lækre snacks, er airfryeren din bedste ven i køkkenet. Her er nogle af de opskrifter, jeg har lavet:
Rengøring af din airfryer
Rengøring er vigtig, hvis din airfryer skal holde længe. Heldigvis er det ikke svært. Du kan komme lidt vand i bunden af beholderen, før du laver mad, og bagepapir hjælper også med at holde airfryeren ren. Mange airfryere har dele, der kan komme i opvaskemaskinen, men tjek altid brugsanvisningen til din model.
Opskrift: Frikadeller i airfryer
Frikadeller er en af de første retter, mange gerne vil prøve i deres nye airfryer, og de bliver rigtig gode. Opskriften bygger på mine oksekødsfrikadeller stegt i ovn. Har du en airfryer med 2 skuffer, kan du lave kartoffelbåde i den anden skuffe, så har du en hel aftensmad. Kan du bedre lide kylling, så prøv mine kyllingefrikadeller.
Til 4 personer skal du bruge:
Tid: ca. 30 minutter plus 30 minutter i køleskabet.
Frikadeller
400 g hakket oksekød
½-1 tsk. salt
1 løg, revet
2 fed hvidløg, presset
1 æg
2 spsk. rasp
1 tsk. tørret oregano
1 tsk. tørret timian
1 tsk. tørret basilikum
lidt olie til pensling
Kartoffelbåde (skuffe 2)
ca. 800 g kartofler
1 spsk. olie
1 tsk. paprika
salt og peber
Sådan laver du frikadeller i airfryer
Rør farsen med salt. Tilsæt revet løg, presset hvidløg, æg, rasp og krydderier, og rør igen.
Sæt farsen på køl i 30 minutter, så den er nemmere at forme.
Skær kartoflerne i både, og vend dem med olie, paprika, salt og peber.
Form farsen til ca. 22 små frikadeller, og pensl dem med lidt olie.
Læg kartoffelbådene i den ene skuffe ved 200 °C i ca. 20-25 minutter.
Læg frikadellerne i den anden skuffe i ét lag ved 180 °C i ca. 10-12 minutter. Har du ikke plads til dem alle, så steg dem i to omgange.
Har din airfryer en Sync-funktion, så brug den, så begge skuffer bliver færdige samtidig.
Vend frikadellerne, og ryst kartoflerne halvvejs.
Frikadellerne er færdige, når de er gyldne og gennemstegte, og saften er klar.
Ofte stillede spørgsmål om airfryer
Skal man forvarme en airfryer?
Som regel ikke. Airfryeren når den ønskede temperatur på få minutter.
Hvor lang tid skal frikadeller have i airfryer?
Små frikadeller skal have ca. 10-12 minutter ved 180 °C. Vend dem halvvejs, og tjek, at de er gennemstegte.
Bruger en airfryer mindre strøm end en ovn?
Ja, som regel. I en test fra Which? brugte airfryeren ofte under halvt så meget strøm som ovnen, og maden blev hurtigere færdig.
Kan man bruge bagepapir i en airfryer?
Ja. Skær papiret til, så det passer til kurven, og læg altid maden ovenpå, så papiret ikke blæser op.
Hvad er fordelen ved en airfryer med 2 skuffer?
Du kan lave to ting på én gang med hver sin tid og temperatur, fx frikadeller og kartoffelbåde, og få dem færdige samtidig.
Hvordan gør man en airfryer ren?
Mange airfryere har dele, der kan komme i opvaskemaskinen. Tjek altid brugsanvisningen til din model.
Jeg håber, du har fået glæde af guiden. Del gerne dine egne tips til airfryeren i kommentarerne, så vi alle kan lære af hinanden.
Vil du se mere? Så følg Madsynet på Instagram.