Julen er en tid fyldt med gode traditioner og smagfulde klassikere, og en af de mest kendte på det danske julebord er risalamande. Den luftige risengrød med hakkede mandler, sukker og flødeskum serveres traditionelt med kirsebærsauce efter den store julemiddag. Men hvad nu, hvis du vil overraske dine gæster med en anderledes juledessert, der stadig rammer de klassiske julesmage? Så kommer min uimodståelige juletrifli ind i billedet.
Opskrift på min juletrifli
Juletrifli er en festlig dessert i glas med alle de elskede elementer fra risalamande, men med et overraskende twist. I stedet for risengrød bruger jeg knuste makroner, der giver en skøn sprødhed og sødme. Klassiske vaniljekranse giver en sød smag og en dejlig knasende tekstur – og så er det en god måde at bruge de småkager, du ikke får spist, så du undgår madspild.
Kirsebærsaucen, som normalt hører til risalamande, er også en vigtig del af min juletrifli og giver den syrlighed, der er så karakteristisk for julen. Til sidst topper jeg det hele med luftigt flødeskum, der fuldender desserten. Du kan drysse lidt mandelsplitter eller brændte mandler på toppen – eller pynte med friske vindruer, som jeg har gjort på billedet.
Nem juledessert, du kan lave om morgenen
En af fordelene ved juletrifli er, at den er nem at lave og kan laves om morgenen. Det giver dig tid til at være sammen med dine gæster og mindre stress i køkkenet på selve juleaftenen. Samtidig imponerer den lagdelte dessert i glas med sin flotte præsentation, der skaber en festlig stemning ved bordet.
Uanset om du vil erstatte risalamanden eller bare tilføje en ekstra lækker dessert til julefesten, er min juletrifli med knuste makroner, vaniljekranse, kirsebærsauce og flødeskum et populært valg. Den kombinerer de velkendte julesmage med noget nyt, og du behøver ikke være en erfaren kok for at lave den.
Serveringsforslag
Nyd desserten med en kop julete eller kaffe – eller hvad med en juleøl? Elsker du desserter i glas, så prøv også min æbletrifli med nøddedrys, rabarbertrifli, trifli med jordbær og makroner eller cheesecake i glas.
Ofte stillede spørgsmål
Kan juletrifli laves dagen før?
Du kan godt lave den om morgenen samme dag. Laver du den dagen før, bliver makroner og vaniljekranse bløde. Vil du forberede den, så pisk fløden og knus kagerne dagen før, og saml desserten på dagen.
Hvad kan jeg bruge i stedet for makroner?
Du kan bruge vaniljekranse, kammerjunkere, brunkager eller andre julesmåkager, du har tilbage.
Kan jeg lave min egen kirsebærsauce?
Ja, du kan koge frosne kirsebær med lidt sukker og vand og jævne saucen med lidt majsstivelse. Lad den køle af, før du bruger den.
Hvor mange glas giver opskriften?
Opskriften giver ca. 6 portioner i dessertglas. Bruger du små glas, får du flere portioner.
Til 6 personer skal du bruge:
Tid: ca. 20 minutter.
200 g makroner og/eller vaniljekranse
3 dl piskefløde
1 spsk. vaniljesukker (eller kornene fra ½ vaniljestang)
2 spsk. flormelis
1 glas kirsebærsauce
en lille håndfuld brændte mandler
50 g mandelsplitter
Sådan laver du juletrifli
Bruger du vaniljestang, så flæk den, og skrab kornene ud med en kniv. Bland vanilje eller vaniljesukker med flormelis i en lille skål.
Hæld fløden i en røreskål, tilsæt vanilje og flormelis, og pisk fløden let og luftig. Den må ikke piskes stiv.
Knus makroner og vaniljekranse groft i en frysepose.
Hak de brændte mandler groft.
Fordel lidt af de knuste makroner og vaniljekranse i bunden af nogle flotte dessertglas.
Hæld lidt kirsebærsauce over, og kom et par spiseskefulde flødeskum på.
Gentag lagene, til du ikke har mere kirsebærsauce.
Slut af med flødeskum på toppen, og pynt med lidt kirsebærsauce, brændte mandler og mandelsplitter.
Jeg håber, du kan lide desserten. Lad mig høre i kommentarerne, hvad du synes om den.
Vil du se mere? Så følg Madsynet på Instagram.