Spaghetti med italiensk tomatsovs og basilikum
Jeg vil rigtig gerne dele en opskrift på spaghetti med italiensk tomatsovs med dig. Spaghetti med tomatsovs er ren nydelse i en skål: saftige tomater, god olivenolie, hvidløg og frisk basilikum. Kog spaghettien, bland den med den røde tomatsovs, og du har smagen af Italien på bordet.
Det fantastiske ved denne opskrift er, at den ikke kun er utrolig velsmagende, men også simpel at lave. Kog spaghettien, til den er al dente – det vil sige fast, men stadig med lidt bid. Derefter blander du den med tomatsovsen, og vupti, så er du klar til at nyde smagen af Italien.
Hemmeligheden er at lade sovsen simre
Retten kræver ikke en hel aften i køkkenet. Mens tomatsovsen simrer i 20 minutter, koger du spaghettien. Det er en af de skønne ting ved italiensk madlavning: den simple tilberedning og den fantastiske smag går hånd i hånd. Så tag en pause fra hverdagen, find grydeskeen frem, og lad de saftige tomater, den friske basilikum og de lange spaghetti bringe et strejf af Italien ind i dit eget køkken.
Er du til flere nemme italienske pastaretter, så prøv også spaghetti med hvidløg og olivenolie, cacio e pepe eller one pot spaghetti bolognese. Og har du lyst til mere med tomat og basilikum, så bag en hjemmelavet pizza margherita.
Til 4 personer skal du bruge:
Tid: ca. 30 minutter.
400-500 g god spaghetti (fx Rummo)
2 dåser flåede tomater
2 spsk. tomatpuré (kan udelades)
god olivenolie
3 fed hvidløg, hakket
1 lille håndfuld frisk basilikum
salt og friskkværnet peber
friskrevet parmesan til servering
evt. lidt frisk persille til pynt
Sådan laver du spaghetti med tomatsovs
Varm olivenolien op i en gryde, og svits hvidløget i ca. 2-3 minutter.
Tilsæt eventuelt tomatpuré og derefter de flåede tomater.
Mas de flåede tomater med bagsiden af en grydeske, og rør godt rundt, så sovsen ikke brænder på.
Lad tomatsovsen simre i ca. 20 minutter.
Kog spaghettien imens, til den er al dente.
Tilsæt en lille håndfuld basilikumblade til sovsen, og smag til med salt og friskkværnet peber.
Vend den kogte spaghetti i tomatsovsen.
Server med friskrevet parmesan og basilikumblade og evt. lidt persille.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge friske tomater i stedet for flåede tomater?
Ja, både friske tomater og tomater fra dåse virker. Med friske tomater skal sovsen måske simre lidt længere, så den bliver tyk og smagfuld.
Kan tomatsovsen fryses?
Ja. Tomatsovsen kan fryses i en lufttæt boks, så du har en hurtig aftensmad klar en anden dag.
Hvilken ost passer til spaghetti med tomatsovs?
Friskrevet parmesan er klassisk. Du kan også bruge pecorino, hvis du kan lide en lidt skarpere smag.
Vil du se mere? Så følg Madsynet på Instagram.