Spar penge ved at lave burgerbollerne selv. Jeg synes, at de burgerboller man køber er ofte tørre og kedelige. Disse burgerboller er saftige, bløde og luftige.
Veganske burgerboller - opskrift på luftige burgerboller
- 5 dl lunkent vand
- 25 g gær
- 600 g hvedemel
- 200 g fuldkornsmel
- 4 spsk olie
- 2 tsk sukker
- 2 tsk salt
- sesamfrø til topping
- Opløs gæren i vandet.
- Tilsæt sukker, olie og fuldkornsmel og rør rundt.
- Tilsæt hvedemel og salt og ælt dejen til du har en glat og smidig dej. Dejen skal slippe skålen. Det tager cirka 10 minutter.
- Lad dejen hvile tildækket et lunt sted i en time.
- Kom dejen på et meldrysset bor og del den i 2 dele.
- Form syv boller af hvert stykke.
- Pensl bollerne med vand og dyp den øverste del i sesam.
- Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i 30 minutter gerne længere.
- Forvarm ovnen til 220 grader alm. ovn.
- Bag de veganske burgerboller ved 220 grader i cirka 12-14 minutter og lad burgerbollerne køle af på en bagerist.