Velkommen i det mørke køkken

Hej!

Jeg hedder Mohammed og det er mig der står bag Madsynet.

Hér på Madsynet kan du lade dig inspirere af lækre og velsmagende opskrifter, som jeg selv har udviklet helt fra bunden. Det kan være alt fra morgenmad, frokost og aftensmad, til søde sager, bagværk eller tilbehør.

Udover nogle nemme og tilgængelige opskrifter, kan du også finde mit seneste initiativ; Mad i mørke. Hér er tanken, at du - sammen med din familie, kolleger eller venner - skal lave mad i mørke, altså lave mad med bind for øjnene. Og spise mad i mørke. Så synes du det kunne være spændende, at være med til at nedbryde fordomme og samtidig have en hyggelig aften? Se mere hér.

Sidst men ikke mindst, holder jeg forskellige oplæg og foredrag om:

  • at være iværksætter med et synshandicap,

  • at realisere sine drømme og visioner, samt

  • at lave nem og tilgængelig mad

Du er også velkommen til at kontakte mig, hvis du har spørgsmål eller andet.

Hvad er Madsynet?

Mit navn er Mohammed Alsaadi, jeg er synshandicappet og grundlægger af Madsynet.dk. Sammen med min daværende partner, startede vi Madsynet tilbage i 2016.

Ideen begyndte at forme sig, efter vi begge modtog undervisning i at lave mad som blinde, og vi her så andre muligheder for at gøre madlavningen mere simpel og kreativ. Derfor begyndte vi at udforske gastronomien og finde på teknikker, der sørgede for, at vi ikke skar fingrene af og nemt kunne trylle en ret frem. Vores rejse var ikke nem – vi ødelagde mange pander i forsøget på at lave brunede kartofler og simreretten brændte oftest på. Vores forældre blev ofte meget utilfredse, da vi ikke havde overblik over køkkenet, og der var ofte mel og madrester på vægge, gulve og ja - nogle gange loftet - men vi gav ikke op, tværtimod. Vi opdagede, at man sagtens kan lave mad som blind. Det handler om mindset og om hvordan vi kunne bruge vores synshandicap som en styrke i køkkenet, fremfor en barriere.

I takt med at vi blev dygtigere og lærte af vores fejl, kom vi frem til, at vi gerne ville dele ud af den viden vi løbende havde tillært os. På den måde så Madsynet.dk dagens lys. Det startede med deling af opskrifter samt tips til, hvordan man kan lave mad på en nem måde, når man har nedsat syn. Senere hen fik flere og flere øje på Madsynet.dk, blandt andet fordi vi ad flere omgange har været i medierne med projektet, bl.a.  Go’ Morgen Danmark, Jesper Vollmer (se mere hér og hér) og Kosmopol. Langsomt fandt vi ud af, at vores opskrifter og tips ikke kun henvendte sig til mennesker med et synshandicap – nej, vi var faktisk med til at give andre mennesker et indblik i det mørke køkken.

I dag bliver Madsynet.dk kørt af mig, Mohammed.

Vision

“Min drøm er at inspirere andre, så alle – alle! – kan lave velsmagende og sund mad. Jeg tror på, at madlavningen ikke kun behøver bestå af de samme syv retter uge efter uge – men at alle kan lave nem og varieret mad. Om man er seende, ikke-seende eller noget tredje. For hvem kan ikke lave mad, hvis selv en blind kan vende pandekager i luften?
Gennem initiativet Mad i mørke, vil jeg gøre mit for at bidrage til et mere inkluderende og tolerant samfund.”